Canh cá rô cải xanh cho thực đơn giảm cân thanh đạm

Canh cá rô cải xanh có vị ngọt từ cá, từ rau, vị cay cay của gừng là món ăn nên có trong thực đơn giảm cân của bạn. Món ăn này ăn vào lúc trời nóng hay lạnh đều rất hợp. Cùng thực hiện nhé!

Trong bữa ăn hằng ngày bên cạnh cá thịt thì một tô canh rau là món ăn không thể thiếu. Đối với những người đang trong chế độ giảm cân và thực hiện thực đơn giảm cân thì cần ăn nhiều canh rau.

Món canh cá rô rau cải xanh sẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng cho bạn mà không lo tăng cân. Cách thực hiện cũng khá đơn giản. Cùng tìm hiểu thuc don giam can với canh cá rô cải xanh thanh đạm nhé.

Nguyên liệu:

- 2-3 con cá rô

- 300 cải xanh (có thể chọn cải cay, cải con, cải ngọt… đều được)

- Hành hoa, ngò rí, hành băm, gừng

- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu

Thực hiện:

- Lúc mua cá rô nên nhờ người bán làm sạch, bỏ ruột, đánh sạch vảy cá. Rửa sạch cá rô và cho vào nồi luộc chín.

- Cải ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút, rửa lại nhiều nước cho thật sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.

- Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn; gừng cạo lớp vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn.

- Sau khi cá sôi thì tắt bếp, vớt cá ra và tách thịt cá, xương để riêng. Công đoạn này hơi lâu nên các bạn cần kiên trì, tách thật kỹ xương cá.

- Sau khi tách xong, ướp thịt cá với ít muối, nước mắm, hành băm, gừng, bột ngọt sao cho đậm đà. Còn phần xương, nếu các bạn siêng có thể giã xương, đầu cá ra và cho vào nồi nước luộc cá hầm lần nữa cho ngọt nước, sau đó lọc lấy nước dùng, bỏ xương.

- Đun nóng một ít dầu ăn, khi dầu nóng cho phần thịt cá đã ướp vào xào đều tay cho thấm gia vị và dậy mùi thơm.

- Đổ phần thịt cá vào nước luộc, khi nước sôi thì cho cải vào đảo qua đảo lại và tắt bếp.

- Nêm hành hoa, tiêu, gừng và gia vị sao cho vừa ăn.

Món canh cá rô rau cải nhất định phải có gừng mới đúng điệu. Vị cay nồng ấm của gừng sẽ dung hòa với tính mát của cá rô và cải xanh. Món ăn này rất thích hợp cho người đang ăn kiêng.

Chúc các bạn giảm cân thành công!